In questo periodo di zucche, un buon orzo risottato ci sta proprio bene.
L’orzo contiene tanti buoni sali minerali, aiuta a contrastare la stitichezza e a ridurre il senso di gonfiore. Offre sollievo anche in caso di infiammazione.
Ingredienti
- 240 gr di orzo
- 300 gr di zucca
- 1 cipolla bianca
- 40 gr di gorgonzola
- Olio
Procedimento
Cuocere la cipolla con la zucca e l’olio. Frullare, aggiungere tre bicchieri di acqua, quando raggiunge il bollore calare l’orzo e continuare la cottura. Aggiungere altra acqua calda se occorre. Alla fine il gorgonzola, mescolare e lasciare riposare per qualche minuto.