Vanno sempre più di moda i panini super farciti conditi con tante salse, soprattutto tra i più giovani.
Tutte queste salse contengono quantità di sodio e potassio.
Ho preparato questa maionese di ceci ottima da spalmare su delle fette di pane tostato o in panini farciti con hamburger di carne, di pesce o di verdure.
Ingredienti
- 100 gr di ceci cotti
- Paprika piccante
- Erba cipollina
- Cipolla di Tropea
- Semi di sesamo
- Olio evo
Procedimento
Frullare i ceci con un po’ della loro acqua di cottura, olio e paprika. Versare la maionese in una ciotola e guarnire con erba cipollina, qualche fetta di cipolla, semi di sesamo tostati in una padella antiaderente.